Majas Café

Visst ser det mysigt ut!

Majas Café, en 1700 tals byggnad i Gävle

(klicka och läs reportage från Aftonbladet)

Receptet på Saftig morotskaka med lingon lät som en dröm, här kommer det..

12 bitar

1,5 dl solrosolja

3,5 dl strösocker

4 dl fint rivna morötter

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

0,5 tsk salt

0,5 tsk riven muskot

1 tsk kanel

1 del grovt hackade valnötter

Topping

200 g smält avsvalnat smör

200 g philadelphiaost

3 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Saft och skal från en citron

Gör så här:

Vispa socker och olja vitt. Tillsätt de rivna morötterna och sedan äggen ett i taget.

Blanda de övriga torra ingridienserna och rör ner dem i smeten.

Sist tillsätter du valnötterna.

Grädda kakan i 200 graders ugn i ca 30 minuter.

När kakan har svalnat vispas alla ingridienserna till topping till en luftig smet som breds ut över kakan.

Låt kakan stå kallt en stund så att topping stelnar något.

Garnera med lingon.

Ha en härlig dag i vårt vintervita land alla goa och kör försiktigt på vägarna!

Kramisar Anna